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Titre
Text copied to clipboard!Sous-Chef Sushi
Description
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Nous recherchons un Sous-Chef Sushi talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la préparation de sushis et une connaissance approfondie des techniques culinaires japonaises. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Sushi pour garantir la qualité et la présentation des plats, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la gestion des stocks, de la formation des nouveaux membres de l'équipe et de l'innovation dans le menu. Une attention particulière aux détails et une capacité à travailler sous pression sont essentielles pour ce rôle. Si vous êtes un professionnel de la cuisine créatif et motivé, avec une passion pour la cuisine japonaise, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Assister le Chef Sushi dans la préparation quotidienne des plats.
- Superviser et former les membres juniors de l'équipe.
- Assurer la qualité et la présentation des sushis.
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr.
- Collaborer à l'élaboration de nouveaux plats pour le menu.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire.
- Participer aux réunions d'équipe pour améliorer les opérations.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en tant que Sous-Chef Sushi ou poste similaire.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires japonaises.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Attention aux détails et sens de l'organisation.
- Certification en sécurité alimentaire souhaitée.
- Capacité à innover et à proposer de nouvelles idées.
- Flexibilité pour travailler les soirs et les week-ends.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience dans la préparation de sushis?
- Comment gérez-vous le stress en cuisine?
- Pouvez-vous donner un exemple de votre créativité culinaire?
- Comment assurez-vous la qualité constante des plats?
- Avez-vous déjà formé des membres de l'équipe?